京都・山城 京野菜「山城の玉ねぎ・山たまちゃん」4kg
飲食店でもお取り扱いのある京都・山城のねぎを栽培しております。
そのねぎ農家がつくる山城の玉ねぎ「山たまちゃん♪」
種を植えるところから出荷まで当社一括管理、
ねぎの高い栽培技術を用いて玉ねぎも栽培しております。
<栽培のこだわり>
当社比にはなりますが、必要最低限の50%減農薬で栽培しております。
<産地の特徴>
京都府最南端の町、木津川市山城町で栽培しています。
豊富に流れる木津川の澄んだ地下水を栽培に使用しているため
ミネラルたっぷりのみずみずしい京野菜です。
新玉ねぎの他に「山城のねぎ」やその山城のねぎを100%をふんだんに
使用した「ねぎコロ♪」もございます♪
是非商品ページよりご覧下さい(^_^)
通常価格:¥1,120(税込)
<味>
切った瞬間のみずみずしい香りは、なにより新鮮な証拠。
「ねぎってこんなに味が濃かったの!?」と、驚いていただける濃厚な味・風味が特徴です。
正直に言うと、ねぎが嫌いな方にはおすすめできません…。
「ねぎが好き」「ねぎの風味を堪能したい!」という方にこそおすすめできる、ねぎの中のねぎです。
<栽培のこだわり>
一般的に販売されるねぎに「根付きねぎ」と「根切りねぎ」があることはご存じでしょうか?
スーパー等でよく見かける根切りねぎは、ねぎを育て、出荷部分を刈ってまた成長させ…を繰り返している場合があり、そのようなケースではねぎが固くなってしまいます。
また、切断面から風味や香りが抜けてしまうため、根切りねぎやカットねぎは、ねぎ本来の味・風味が失われてしまうといって良いでしょう。
一方、山城のねぎは根付きねぎにこだわっています。毎回新しい苗を植えて育て、引き抜いてお届けするため時間や手間、人手はおおいにかかります。しかし、切断面のないねぎは非常に味が良く、まさに収穫したばかりの豊かな風味とシャキシャキした食感をお楽しみいただけます。
こうしたことから、山城のねぎは「味・香り・鮮度」にこだわり、根付きねぎをお届けしています。
<産地の特徴>
秋田農園は、京都府最南端の町で青ねぎを栽培しています。
山城のねぎは、豊富に流れる木津川の澄んだ地下水を栽培に使用したミネラルたっぷりのみずみずしい京野菜です。
SDGsの一環として、伊右衛門でお馴染み京都「福寿園」様から廃棄されるお茶っ葉をいただき、それを肥料の一つとして使用しています。
福寿園様と同じ地元、京都山城で循環型農業を行なっておりわずかではありますが環境へ貢献しています。